今日は抹茶クッキーに挑戦しました！
というのも、前回紅茶のクッキーを作った時に旦那が「抹茶パウダー買ったら抹茶クッキーも作ってくれる？」と聞いてきたのでｗ
結果から言うと、甘さ控えめに仕上がったかな？←日本の味だと普通なのかも？ｗ アメリカのクッキーは強烈に甘いのでｗｗ 甘さ控えめのクッキー、コーヒーによく合いました💛甘いのが好みな人は、砂糖を多めにしてください！あと、抹茶のさじ加減もお好きにどうぞ♪ 私は次回はもう少し抹茶の量を足したいかな？と思いました。
材料
- 無塩バター：８０ｇ
- 砂糖：８０ｇ
- 卵：１個
- バニラエッセンス：数滴
- 薄力粉（アメリカ産のAll-purpose flourを使いました。）：２００ｇ
- ベーキングパウダー：小さじ１/２
- ベーキングソーダ：小さじ１/２
- 抹茶パウダー：大さじ１（お好みに合わせて調整して下さい）
作り方
１．
バターを常温に戻しておく。バターを小さく切って置くと早く常温に戻りやすいですよ。この時、電子レンジ等を使って完全に溶かさない様に気を付けて下さい。溶けちゃった状態だと、生地が水っぽくなっちゃいます💦
柔らかくなったら良く混ぜてマヨネーズ状にします。
２．
砂糖を少しずつ入れながら良く混ぜていきます。
３．
卵をよく溶いて、少しずつ混ぜていきます。その後にバニラエッセンスを加え、良く混ぜます。
４．
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れ、ゴムベラで混ぜていきます。もし生地が固かったら手を使ってまとめていきます。
５．
抹茶パウダーを入れ、良く混ぜます。
格子模様も作ったので、抹茶を加える前に１/３ほどプレーンの生地を分けておきます。
６．
生地２種類を２つずつ、だいたい同じ量に分け、ラップの上で転がし、同じ長さにします。そして、写真の様に交互に置いて重ねていきます。
７．
ラップでしっかりと包み、形を整えていきます。
失敗談ｗ：この時真ん中に空洞が出来やすいので、しっかり生地を合わせて下さい。
クッキーの型がある場合は、ぺたんこにしてラップで包みます。
この後、冷蔵庫に１時間ほど寝かせます。
８．
１時間後、冷蔵庫から生地を取り出します。生地が固くなってたらOK！
オーブンを１７０℃に予熱しておきます。この間、生地を１ｃｍほどの厚みに切っていきます。
９．
オーブンで１５分から２０分程焼きます。
学んだ事：この時、１５分後だと生地がまだ少し柔らかかったのですが、オーブンを止め、数分置いておくと固まりました。焦がさない様に注意！
出来上がり💛