今日はまだまだ余ってる抹茶パウダーと、マカデミアナッツを使ったマフィンに挑戦！
今時なんでもアマゾンで手に入るんですね。今回使ったマカデミアナッツは１００％ハワイ産です。昔工場に行った事があるから、ちょっと親近感ありｗ
材料：
- 無塩バター：１００ｇ
- 砂糖：８０ｇ
- 塩：一つまみ
- 卵：２個
- 薄力粉：２００ｇ（アメリカだとオールパーパス・フラワーを使いました）
- 抹茶パウダー：１０ｇ
- ベーキングパウダー：小さじ１杯
- 牛乳：７０ｍｌ
- マカデミアナッツ：１４５ｇ
アイシング
- 粉砂糖：４０ｇ
- 抹茶パウダー：３ｇ
- 水：１０ｍｌ
作り方：
- バターを常温に戻しておく。オーブンは１８０℃に予熱します。
- バターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- 砂糖を加え良く混ぜ、塩を入れます。
- 別のボールに卵を溶き、3のボールに数回に分けながら入れ、その都度良く混ぜます。
- 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加え、軽く混ぜます。この時完全に混ぜなくても大丈夫です。少し粉が残った状態で牛乳を入れ、良く混ぜます。
- フードプロセッサーを使い、マカデミアナッツを小さく刻みます。包丁でもOK。お好きな大きさにどうぞ🎵今回はナッツの食感が欲しかったので、完全に粉状にせず、色んなサイズの小粒を残したままにしました。
- トッピング用に、少しマカデミアナッツを残しておきます。残りは生地に入れ良く混ぜます。
- スプーン等でカップに生地を入れます。
- 取って置いたマカデミアナッツを上からふりかけます。
- オーブンに入れ、２０分から２５分焼きます。中まで火が通ったらオーブンから取り出し、冷ましておきます。
- ここで、アイシングを作っていきます。粉砂糖と抹茶パウダーを混ぜ、水を少しずつ入れていきます。スプーン等を使い、練る様に混ぜていきます。
- アイシングはジップロックの袋に入れ、端を切り落としてデコレーション用の絞り袋として使います。デコレーションが終われば出来上がり💛
