ハワイ料理　ラウラウ

3月 28, 2020

簡単に出来る、スロークッカーを使ったラウラウのレシピ。

所要時間：４～７時間

材料：

  • 豚肩ロース (1.3kg)
  • ほうれん草
  • ケール
  • カラードグリーン
  • ハワイアン・シーソルト
  • リキッドスモーク
  • 銀だら（冷凍でもok）
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銀だらと豚を３㎝程のブロックに切る。豚肉はハワイアンシーソルトとリキッドスモークで味付けをしておく。
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野菜は軽く洗い、アルミホイルの上に並べる。具材を包み込める様なサイズにしておく。
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味付けをしておいた豚と銀だらを野菜の上に並べ、軽くハワイアンシーソルトをまぶす。
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野菜で肉と魚を巻き、ホイルでしっかり包み、スロークッカーの中へ。高温で４時間煮込み、その後低温で３時間ほど煮込み続ける。最初の４時間で食べごろにはなるけど、ケール等硬い野菜を使う場合は、まだ硬い可能性もある。
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最初の４時間で一つ開け、中の様子を確認。
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出来上がり次第、ホイルから取り出しお皿に乗せればそのまま食べれます♬